為孩子準備金健康的餐點

好氣氛、好心情、好印象



孩子會將相關的事物與食物本身連結，包括當時的氣氛、心情、環境。若用餐時因為孩子掉飯粒，或「堅持」一定要孩子吃「完」某種營養食物，不僅使親子間氣氛不佳，也造成孩子對食物的負面印象。





接觸食物、認識食物、接受食物



讓孩子觀察同儕、長輩、家人，模仿學習良好的飲食習慣；帶孩子玩玩食物的顏色、形狀、味道、觸感；說說食物成長和「營養小子」在身體裡工作的故事；或請孩子參與採買、洗菜、烹調工作，都可以增加孩子對食物的熟悉度，隨時為均衡、多樣化的飲食行為做準備。  



常常吃、習慣吃、喜歡吃



孩子常吃喜歡吃的食物，別讓習慣成為選擇食物的障礙。透過每天的正餐和點心，為孩子與健康的食物之間，搭起友誼的橋樑吧！







金健康餐點的原則







1.全天飲食要包含六大類食物，份量比例應符合「均衡飲食金字塔」建議，要多樣選擇食物，最好除了調味料外，應達到22種以上。



2.以五穀根莖類為主食，多提供富含維生素B群、礦物質和纖維質的全穀類（五穀雜糧飯、糙米飯、胚芽飯等）。



3.每天要有2份奶類食物，以100％的鮮乳、保久乳為主。



4.每日2份水果及2份蔬菜，其中最好包含一份柑橘類水果、一份深綠色或深黃色蔬菜。



5.點心至少包含三大類食物，不要同時採用高油、糖、鹽的食材（如：沙其瑪、甜甜圈、奶茶等）。



6.提供天然的食物、選擇清淡的烹調方式，燴、炒飯麵也容易吃下較多的油和鹽。



7.吃飯配菜、咀嚼食物好滋味，促進咀嚼能力與牙齒生長，避免菜湯拌飯造成消化不良，也容易吃下過多食物，造成肥胖。



8.不提供含咖啡因的食品（奶茶、咖啡、茶凍、咖啡凍、各式加味茶等），避免過於刺激或興奮。



9.以白開水作為水分主要補充來源，健康零負擔。



10.健康吃，快樂動：足夠的活動可以增加孩子的活力、有助發育、消耗多餘熱量，也才能有好食慾吃下需要的營養。







學齡前兒童每日飲食指南

食物／年齡		1-3歲	4-6歲
奶(牛奶)		2杯	2杯
蛋		1個	1個
豆類(豆腐)		1/3 塊	1/2 塊
魚		1/3 兩	1/2 兩
肉		1/3 兩	1/2 兩
五穀(米飯)		1 - 1.5 碗	1.5 - 2 碗
油脂		1湯匙	1.5湯匙
蔬菜	深綠色或深黃紅色	1兩	1.5兩
	其他	1兩	1.5兩
水果		1/3 - 1 個	1/2 - 1 個

 

本文由 董氏基金會 提供